အီသီယိုးပီးယား ယာဂါချက်ဖ် အေးခဲခြောက် ကော်ဖီ
ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းအရာ
ထူးခြားတဲ့အရသာအပြင်၊ အီသီယိုးပီးယား Yirgacheffe ရေခဲခြောက်ကော်ဖီဟာ ချက်ချင်းဖျော်နိုင်တဲ့ ကော်ဖီရဲ့ အဆင်ပြေမှုနဲ့ စွယ်စုံရမှုကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ အိမ်မှာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ရုံးမှာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သွားရင်းလာရင်းပဲဖြစ်ဖြစ် အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို အချိန်တိုအတွင်း ခံစားနိုင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ရေခဲခြောက်ကော်ဖီတစ်ဇွန်းထဲကို ရေနွေးထည့်လိုက်ရုံနဲ့ အီသီယိုးပီးယား Yirgacheffe ကော်ဖီရဲ့ နာမည်ကြီးတဲ့ မွှေးကြိုင်တဲ့ရနံ့နဲ့ အရသာကို ချက်ချင်းခံစားရမှာပါ။ အထူးပြုပစ္စည်းကိရိယာတွေ ဒါမှမဟုတ် ချက်လုပ်နည်းတွေမပါဘဲ အီသီယိုးပီးယားကော်ဖီရဲ့ အရသာကို ခံစားဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းပါပဲ။
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ရေခဲခြောက်ကော်ဖီဟာ ရိုးရာကော်ဖီထက် သက်တမ်းပိုရှည်တာကြောင့် အီသီယိုးပီးယား Yirgacheffe ကော်ဖီရဲ့ ထူးခြားတဲ့အရသာကို ကိုယ့်အရှိန်အဟုန်နဲ့ မြည်းစမ်းချင်သူတွေအတွက် အသင့်တော်ဆုံးပါပဲ။ ကော်ဖီပညာရှင်တစ်ယောက်အနေနဲ့ အဆင်ပြေမှုနဲ့ အရသာရှိတဲ့အရသာကို ရှာဖွေနေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အီသီယိုးပီးယား Yirgacheffe ကော်ဖီရဲ့ ထူးခြားတဲ့အရသာကို ပထမဆုံးအကြိမ် တွေ့ကြုံခံစားချင်ရုံပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ရေခဲခြောက်ကော်ဖီဟာ သင့်ရဲ့မျှော်လင့်ချက်တွေထက် သာလွန်မှာ သေချာပါတယ်။
Yirgacheffe Ethiopia မှာ၊ ခေတ်မီနည်းပညာကို အသုံးပြုပြီး အီသီယိုးပီးယားကော်ဖီရဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့အစဉ်အလာကို ထိန်းသိမ်းဖို့ ကတိပြုထားပြီး တကယ့်ကိုထူးခြားတဲ့ ကော်ဖီအတွေ့အကြုံကို သင့်ထံ ယူဆောင်လာပေးပါတယ်။ Yirgacheffe မှာရှိတဲ့ ခြံကနေ သင့်ရဲ့ကော်ဖီအထိ၊ လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အဆင့်တိုင်းမှာ အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးဖြစ်အောင် အထူးဂရုစိုက်ပြီး မူရင်းအတိုင်း ထူးခြားတဲ့ကော်ဖီကို ရရှိစေပါတယ်။
ဒါကြောင့် သင်ဟာ ကော်ဖီကို နှစ်သက်သူတစ်ယောက်ဖြစ်စေ၊ အရသာရှိတဲ့ ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို နှစ်သက်သူတစ်ယောက်ဖြစ်စေ အီသီယိုးပီးယား Yirgacheffe freeze-dried ကော်ဖီရဲ့ ယှဉ်နိုင်စရာမရှိတဲ့ အရသာနဲ့ ရနံ့ကို ခံစားကြည့်ဖို့ ဖိတ်ခေါ်ပါတယ်။ ဒါဟာ ပထမဆုံး တစ်ငုံသောက်လိုက်တာကနေ စတင်တဲ့ ခရီးတစ်ခုဖြစ်ပြီး အီသီယိုးပီးယားကော်ဖီရဲ့ စစ်မှန်တဲ့ အနှစ်သာရကို သင့်အာရုံတွေကို နှိုးဆွပေးမယ်လို့ ကတိပြုပါတယ်။
ကော်ဖီရနံ့သင်းသင်းလေးကို ချက်ချင်းခံစားလိုက်ပါ - ရေအေး သို့မဟုတ် ရေနွေးထဲတွင် ၃ စက္ကန့်အတွင်း ပျော်ဝင်သွားသည်
တစ်ငုံသောက်တိုင်းက စစ်မှန်တဲ့ ပျော်ရွှင်မှုပါပဲ။
ကုမ္ပဏီအကြောင်း
ကျွန်ုပ်တို့သည် အရည်အသွေးမြင့် freeze dry အထူးကော်ဖီများကိုသာ ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ကော်ဖီဆိုင်တွင် အသစ်ဖျော်ထားသော ကော်ဖီကဲ့သို့ ၉၀% ကျော် အရသာရှိပါသည်။ အကြောင်းရင်းမှာ- ၁။ အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစေ့- အီသီယိုးပီးယား၊ ကိုလံဘီယာနှင့် ဘရာဇီးနိုင်ငံများမှ အရည်အသွေးမြင့် Arabica ကော်ဖီကိုသာ ရွေးချယ်ထားပါသည်။ ၂။ Flash extraction- ကျွန်ုပ်တို့သည် espresso extraction နည်းပညာကို အသုံးပြုပါသည်။ ၃။ ကြာရှည်ခံပြီး အပူချိန်နိမ့်သော freeze drying- ကော်ဖီမှုန့်ခြောက်သွေ့စေရန်အတွက် -၄၀ ဒီဂရီတွင် ၃၆ နာရီကြာ freeze drying ဖြင့် အခြောက်ခံပါသည်။ ၄။ တစ်ဦးချင်းထုပ်ပိုးခြင်း- ကျွန်ုပ်တို့သည် ကော်ဖီမှုန့် ၂ ဂရမ်ကို ၁၈၀-၂၀၀ မီလီလီတာအတွက် ထုပ်ပိုးရန် ဗူးငယ်ကို အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းသည် ကုန်ပစ္စည်းများကို ၂ နှစ်ကြာ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။ ၅။ လျင်မြန်စွာ ရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်း- freeze dry instant coffee အမှုန့်သည် ရေခဲရေထဲတွင်ပင် လျင်မြန်စွာ ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်း
အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ
မေး- ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ကုန်ပစ္စည်းတွေနဲ့ ပုံမှန် freeze dried ကော်ဖီတွေရဲ့ ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။
A: ကျွန်ုပ်တို့သည် အီသီယိုးပီးယား၊ ဘရာဇီး၊ ကိုလံဘီယာစသည့်နိုင်ငံများမှ အရည်အသွေးမြင့် Arabica အထူးကော်ဖီကို အသုံးပြုပါသည်။ အခြားပေးသွင်းသူများသည် ဗီယက်နမ်မှ Robusta ကော်ဖီကို အသုံးပြုပါသည်။
၂။ အခြားအရက်များ ထုတ်ယူမှုမှာ ၃၀-၄၀% ခန့်ရှိသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ယူမှုမှာ ၁၈-၂၀% သာရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကော်ဖီမှ အကောင်းဆုံးအရသာရှိသော အစိုင်အခဲပါဝင်မှုကိုသာ ရယူပါသည်။
၃။ သူတို့က အရည်ကော်ဖီကို ထုတ်ယူပြီးနောက် ပြင်းအားတိုးအောင် လုပ်ပေးပါလိမ့်မယ်။ အရသာကို ထပ်ပြီး ထိခိုက်စေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့မှာ ပြင်းအား မရှိပါဘူး။
၄။ တခြားဟာတွေရဲ့ ရေခဲခြောက်ချိန်က ကျွန်တော်တို့ဟာထက် အများကြီးတိုတောင်းပေမယ့် အပူပေးအပူချိန်ကတော့ ကျွန်တော်တို့ထက် မြင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ freeze dry ကော်ဖီဟာ ကော်ဖီဆိုင်မှာ မကြာသေးမီက ဖျော်ထားတဲ့ ကော်ဖီနဲ့ ၉၀% လောက် တူညီတယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ ယုံကြည်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ တစ်ချိန်တည်းမှာပဲ ပိုကောင်းတဲ့ ကော်ဖီစေ့ကို ရွေးချယ်တဲ့အတွက် freeze drying အတွက် အချိန်ပိုကြာအောင် အသုံးပြုပြီး ထုတ်ယူမှု နည်းနည်းပဲ ပြုလုပ်ပါတယ်။
